幸福吉林丨一名食品監管員的一天

時間:2020-09-09 07:09:09 來源:?吉林日報 查看數:

幸福多種多樣,幸福的理由各有千秋。在一名食品監管員忙碌的一天工作中,記者發現了他的幸福密碼。

“快看大家到齊了沒有?馬上開始培訓了!”

9月1日,早晨剛到單位,長春新區市場監督管理局食品所監管三科科長隋智慧就開始了一天的工作。

9點一過,轄區內的商超、餐飲企業代表悉數到場,在長春新區市場監管局會議室,隋智慧從食品流通、餐飲經營等不同環節如何開展日常監管一一進行講解。看到大家認真聽講的樣子,隋智慧心里暗自高興。他說,“像這樣的培訓,我每年都得組織幾次,目的就是讓業戶從心底重視食品安全,為市民提供安全放心的食品。能夠讓市民吃到放心食品是我的職責所在,也是我的幸福所在。”

一個多小時后培訓結束,顧不上休息,隋智慧便急匆匆走出會議室。接下來,他要對部分超市、餐飲企業進行抽檢和監督檢查。隋智慧檢查的第一站是一家連鎖超市,一進門,他便徑直走到了牛肉攤區,“請出示肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證。”經過與商家進貨查驗記錄表核對無誤后,隋智慧又來到果蔬分揀間,對果蔬的新鮮程度、是否噴灑過農藥、環境衛生、包裝標準等進行了檢查。

期間,隋智慧發現一名肉類食品銷售人員沒戴帽子,原本滿臉笑意的他立馬嚴肅地說:“你怎么沒戴帽子?這次是口頭警告,下次再有類似的情況發生,馬上處罰。”銷售人員臉“唰”一下子紅了,表示“立即改正錯誤”。

糾正一個細節,堵住一個漏洞。走出超市的隋智慧告訴記者,今年,集中交易市場食品銷售區域經營亂象整治工作,被長春市委市政府列為依法治市10件實事的首位。相繼出臺了一系列措施,召開全市大中型商超及連鎖商超總部食品安全監管工作警示約談會、建立食品銷售風險分級管理制度、開展各類專項行動……現在,長春市正在創建國家食品安全示范城市,全市各級市場監管部門都把食品安全監管作為頭等大事來抓,作為一名基層監管人員,更應該堅決把好每一道防線,守住食品安全底線。

忙碌中一上午過去了,簡單的午飯過后,隋智慧便趕往今天要檢查的餐飲企業。

不通知,不打招呼,一進門,隋智慧便直奔后廚,從主廚人員的健康證、工作人員的個人衛生,到食品原料的來源、肉食的冷藏冷凍,再到餐飲器具的洗滌消毒,逐項檢查細致入微。記者發現,在檢查過程中,隋智慧時不時拿小本記錄著,他說,這是檢查中發現存在的問題。檢查結束,他向經營者提出了整改要求,并填寫了備案登記相關表格……

這其中,隋智慧重點檢查了餐具洗滌液,在仔細查看了洗滌液的外標簽后,他要求經營戶提供進貨單及產品合格證。記者問隋智慧為啥對洗滌液檢查這么嚴格?隋智慧說:“如果使用了非食用級別的洗滌液,萬一餐具有殘留,就會危害身體健康,不能輕視。”

“我們不只對食品安全進行檢查,還要處理相關投訴。”14點30分,在去往一家火鍋店處理市民投訴的路上隋智慧說。進門后,隋智慧和他的同事來到后廚,開始對食品原材料、索證索票記錄等進行檢查。當經營戶拿不出食品外包裝后,隋智慧嚴厲批評道,“沒有外包裝,就無法證明食品原材料的真實性,也就沒法保證食品的安全”。他立即要求經營戶將所需證明材料第二天交到辦公室,再研究處理意見。

處理完投訴,隋智慧拿起手機看了看,他告訴記者,今天出來檢查,很多工作信息都沒來得及回復,一會兒回單位,他就得忙活微信工作群上的事兒。

隋智慧所負責的轄區有近1500家企事業單位,涉及餐飲、商超,學校、幼兒園、機關單位食堂等,隋智慧將這些業戶分門別類建立了十幾個工作群,一些文件和“指令”,他都會通過微信群發布。隋智慧說,建立微信群,既方便管理也能把業戶聚在一起,大家互通有無,取長補短,齊心協力營造一個放心、安全的食品消費環境。

16點,隋智慧和他的同事們回到辦公室,討論完一天的檢查,并對檢查情況進行匯總分析,上報檢查表……他們離開辦公室時,街上已華燈初上。

隋智慧僅僅是長春市食品安全監管隊伍中的一員。他們的一天,有忙有閑,有時候趕上專項檢查,忙得廢寢忘食;閑時走街串巷,把食品安全知識帶進千家萬戶。他們用專心、耐心、細心、愛心守護著一方百姓“舌尖上的安全”。

原標題:幸福吉林丨一名食品監管員的一天

編輯:趙爽

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