吃糖瓜、祭灶神……小年如何過出儀式感?

時間:2020-01-17 14:01:17 來源:中國新聞網 查看數:

“二十三日過小年,差不多就是過新年的‘彩排’。”著名作家老舍在《北京的春節》中,曾記錄過一系列有關春節的民俗,其中就提到了小年,字里行間透出了濃濃的年味兒。

不過,小年的日期并不一致,有的是在臘月二十三,有的是在臘月二十四……但一般而言,小年都被當做是春節的序曲,等那首“過年謠”唱起來,人們就開始按部就班做準備,直到迎來熱熱鬧鬧的中國年。

資料圖:正值中國民間傳統的“小年”,海南海口大街小巷的“年味”漸濃。圖為市民選購福字。

小年日期不相同

小年是一個傳統節日,也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節等。由于各地風俗,“小年”有著不同的概念,日期也不盡相同。

在古代,過小年有“官三民四船五”的傳統,也就是說,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。還有的地方把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年。

關于小年,還有一首“過年謠”,忙碌中自帶喜慶:“二十三,捏糖瓜;二十四,掃屋子;二十五,凍豆腐;二十六,燉豬肉;二十七,殺肥雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十上炕包餃子。”

不同地區的過年謠,內容會略有差別。但總體來說,都是表達了一種辭舊迎新、迎祥納福的美好心愿。

過小年為啥要“祭灶”?

小年被視為過年的開端,也自然會受到格外重視,祭灶便是期間一項重要的民俗活動。

資料圖:民眾在“春姑娘”的帶領下祭拜灶神,當日是農歷臘月二十三,中國傳統“小年”。

灶神是中國古代神話傳說中的司飲食之神。也有傳說稱,灶王爺原本是一介平民,叫做張生。他成家后終日花天酒地,終于淪落到以乞討為生的地步。有一天,他恰好乞討到前妻家,羞愧難當,一頭鉆到灶鍋底下燒死了。

玉帝知道后,認為張生還有羞恥心,又是在鍋底死去,就把他封為灶王,每年臘月二十三、二十四上天“匯報”一家人的善惡,大年三十再回去。于是,漢族民間就有了“小年”祭灶的習慣,祈求來年平安順遂。

宋代的范成大在《祭灶詩》中說:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事……杓長杓短勿復云,乞取利市歸來分。”這首詩很形象地說明了古代有關祭灶的一些風俗習慣。

灶王爺畫像一般貼在灶臺附近,祭灶時要把關東糖用火融化,涂在灶王爺的嘴上,這樣他就不能在玉帝面前說壞話。還要把舊畫像揭下來,再和用稻草扎成的“馬”一起燒掉,象征著送灶神上天,也叫“辭灶”。之后,新年后再把新畫像貼上,迎回灶神。

除了糖瓜,這時還會吃些啥?

提到小年的飲食,糖瓜自然是標志性食品之一。除了用來祭灶外,過去也是人們口中的美食。

資料圖:農歷臘月二十三,是中國傳統的小年。在吉林長春,一千余名市民齊聚一堂共同包餃子吃餃子。

糖瓜一般用黃米和麥芽熬制而成。這種糖有兩種形狀,長條的叫“關東糖”,扁圓的叫“糖瓜”,吃起來滿口生香,別有風味。

舊日,農民們一般到了隆冬季節沒什么農活時才能休息,那時從臘月二十三到正月十五甚至是整個正月都是“年”,過年自然要吃餃子,時間久了,吃餃子也成了小年的習俗。

晉東南地區,流行小年吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,咬上一口,又酥又脆。

剪窗花、掃房子……過年準備工作有哪些?

過了小年,離著春節只剩下不到十天時間了。剪窗花、貼對聯、貼年畫……過年的準備工作會更加熱鬧。

例如,各家各戶都會認真打掃房子、清除灰塵,窗明幾凈迎接新年。據說,小年也叫掃塵日,源于堯舜時期的“掃年”習俗,原本是古代人民驅除病疫的一種儀式。

資料圖:遼寧沈陽,工作人員于“小年”當天在沈陽故宮內懸掛門神。 

在所有準備過年的活動中,剪貼窗花是最流行的。窗花的內容可以是喜鵲登梅、燕穿桃柳、蓮(連)年有魚(馀)、和合二仙等,也有各種戲劇故事。

過去,臘月二十三后,家家戶戶要蒸饅頭,特別要制做一個“大棗山”來供奉灶君,饅頭也可以有許多造型,往往是大家一展靈巧手藝的好機會。

俗話說,“有錢沒錢,剃頭過年”。在此期間,大人、小孩都要洗澡、理發,一身清爽迎接新年,人們認為,這樣也有“辭舊迎新”的意味。

其實,小年并不只是一個簡單的日期,重要的是它作為春節的前奏,此后的一系列民俗活動都強調了“參與感”,也是在這個過程中,年味越來越濃了。

原標題:吃糖瓜、祭灶神……小年如何過出儀式感?

編輯:李曉明

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